Club Casse Croûte tourne du petit-déjeuner au dîner : café de spécialité le matin, plat du jour et son grilled cheese signature au Laguiole, assiettes à partager et vins natures le soir. Nicolas l'a pensé comme un bout de son Aubrac au milieu de Montpellier, avec la cheffe Céline Serrano en cuisine, fromages au lait cru, bœuf et truite de l'Aubrac, un tiers des vins de l'Aveyron. Du bois, de la pierre, une lumière douce, un bar taillé dans la pierre. La terrasse minuscule sur une rue calme te donne plus l'impression d'être dans un village que dans le centre, assez proche pour que les conversations démarrent toutes seules.