Aqui não é lugar para quem só valoriza filé-mignon. Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do premiado Grupo Origem, recuperam receitas de família e colocam em destaque ingredientes às vezes subestimados ou esquecidos. O coração de galinha, por exemplo, vira recheio de um sanduíche com queijo do reino. Já a moela é preparada na pressão e servida com farofa de cuscuz. Por essas e outras, como moqueca de camarão e casquinha de siri, o bar foi considerado o quinto melhor do Brasil pela revista Exame. Quem procura agito pode aparecer na segunda-feira. É justamente no dia em que boa parte dos bares descansa que a casa recebe uma animada roda de samba.