O chef Rafael Sinko abriu o Bonomi para servir exatamente a comida que gostaria de comer. A ideia parece simples, mas dá um trabalhão. O cardápio muda conforme a estação e acompanha o que cada época do ano tem de melhor — quando chega a temporada da tainha, por exemplo, ela naturalmente encontra espaço na cozinha. Os pratos vêm em porções para compartilhar, acompanhados de vinhos naturais, cervejas selvagens fermentadas em Florianópolis e uma trilha sonora montada com o mesmo cuidado dedicado aos ingredientes. O resultado fez do restaurante finalista do Prêmio Prazeres da Mesa 2026 e deve conquistar você também.