Um dos melhores restaurantes do Brasil, segundo o ranking da Exame, ocupa uma ampla e linda casa no Horto. É um lugar de bom gosto, frequentado por quem quer conhecer outros usos de peixes e frutos do mar para além da cozinha baiana. Com a sua experiência trabalhando em hotéis de luxo, o chef franco-brasileiro Kaywa Hilton sabe que chamar a atenção do público é importante. Por isso, no meio do salão, há uma câmara de maturação de vidro, por onde se vê pescados pendurados até a carne atingir o seu ápice. Provavelmente, você vai se surpreender com combinações que nunca passou pela cabeça. Do bao recheado com siri crocante à pessoa que cruzar o seu caminho.