Brûlant s’est installé au 12 rue Philippe-de-Girard, dans La Caserne, une ancienne caserne de pompiers reconvertie. Le lieu vit toute la journée : café, déjeuner, dîner, bar et terrasse. La carte met l’accent sur une cuisine maison et des assiettes qui se partagent facilement. Ce qui compte pour Spotted, c’est surtout la façon dont l’espace fonctionne : grandes tablées, terrasse animée et plusieurs moments de la journée qui font se croiser des publics différents. On peut venir pour un café et prolonger au comptoir, avec la table voisine qui a déjà un avis sur ce qu’il faut commander.